よくある質問
豆の産地は？
- 農園や生産者組合との直接取引。
- 生産地からトレーサビリティと品質を確保。
- 国際品評会カップオブエクセレンス（COE）#0バッチの受賞ロットを選定。
- 信頼できる世界中のスペシャルティコーヒー取引業者を通じて、高品質なロットを安定供給。
生豆から最終的なカップまでのプロセスは？
生豆の入荷時には水分値測定をはじめとする検査を実施しています。その後、丁寧に焙煎プロファイル設計を行い、IKAWAでのサンプルローストを経て、カッピングなどで最終的な方向性を確認。そして、Loring S7で熱風式無酸素循環焙煎を行います。